Casual Winebar
젊어서 좋다, 자유로워서 좋다
캐주얼 와인바에는 정형성이 없다. 3~4년 전부터 오피니언 리더만을 위한 ‘선택된 자들의 사교클럽’이란 형식에서 벗어나 새로운 와인 시장의 개척을 선언하고 나선 캐주얼 와인바는 그만큼 자유롭고 부담이 없다. 와인을 시작하는 이라면, 또는 그저 가볍게 와인을 즐기고자 하는 이라면 캐주얼 와인바가 제격이다.

▶와인 보통 1~2만원대의 저렴한 와인이 많다. 미국, 칠레, 아르헨티나, 남아공 등 신대륙 와인이나 블렌딩 기술이 발달한 프랑스 지역의 와인처럼, 저렴하면서도 맛이 좋은 와인들로 약 50여 가지 아이템이 구비되어 있다. 병(bottle)당 판매하는 것이 원칙으로 비기너(beginner 와인 초보자)들이 마시기에 부담이 없도록, 타닌 성분이 적어 맛이 부드럽고 편한 와인을 주로 많이 갖추고 있다.
▶메뉴판 복잡한 와인의 이름과 함께 어디서 난 어떤 맛의 와인인지 친절하게 설명된 것이 일반적. 따로 테이스팅을 하지 않더라도 와인의 맛을 충분히 짐작할 수 있다.
▶저장소 바로바로 소진되는 저가 와인이 주종이라서 따로 와인을 저장하는 장소가 없는 곳이 많다.
▶규모 20석 안팎의 소규모 와인바에서 200석이 넘는 대형 와인바까지 크기는 천차만별이다.
▶분위기 bar라는 공식에서 벗어나 와인주막, 와인포차, 와인펍 등 다양한 콘셉트로 ‘부담 없이 편안하게 즐기다 갈 수 있는’ 분위기로 꾸며져 있다.
▶소믈리에 소믈리에의 연령대도 젊다.
▶이벤트 고객의 대부분이 비기너가 많은 만큼 정기적인 와인시음회나 다양한 자체 행사를 갖는다.
▶메뉴 치즈만이 와인 안주가 아니다. 1만원대의 다양한 안주들, 소재의 한계가 없다. 가벼운 기본 스낵 안주부터 치즈, 나초, 면류, 소시지 류에 이르기까지 저렴한 와인 가격과 어울리는 저렴한 안주로 채웠다. 혹은 메뉴판에도 없는 즉석 안주를 선보이는 곳도 있다.
▶손님층 대학생부터 직장 초년생까지의 20, 30대 젊은 층이 대부분이다.
▶옷 손님층이 젊다보니 격식을 싫어한다. 그리고 콘셉트가 캐주얼 와인바다 보니 복장에도 구애를 받지 않는다. 하물며 가벼운 트레이닝복 차림으로 오는 이들도 있을 정도다. 그래도 아무도 뭐라 하지 않는다.

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와인포차를 지향한다
올리브트리

20석 규모의 아담한 와인바로 부담 없이 들르라는 의미로 와인포장마차를 지향한다. 20대에서 30대 초반의 잘생긴 청년들이 운영하는데, 작은 만큼 손님들과의 유대관계가 돈독한 것이 장점. 규모도 작고 구비된 아이템도 적지만 세계 각국의 와인을 만날 수 있다. 매주 일요일은 와인시음회가 열려 와인에 대해 배울 수 있다.

자주 바뀌는 스페셜와인 리스트들은 30% 할인된 가격으로 만날 수 있다. 김치떡피자, 떡볶이, 짜파게티 등 정통 와인안주의 범주에서 벗어나 신세대의 입맛에 딱 맞춘 안주들도 일품이다.

[TIP] 폴라로이드 사진을 찍어준다. 기념일이나 연인끼리의 추억을 남기고 싶은 이들을 위하여 주인장이 손수 사진을 찍고 이를 벽면에 디스플레이하기도 하거나 싸이클럽(olivetrees.cyworld.com)을 통해 올려 스크랩해 갈 수 있게 해 놓았다.

[추천 와인] 산타이네스 리저브 까베르네 쇼비뇽(칠레, 마이포벨리) 4만8000원. 터프하면서도 부드러운 맛의 칠레 와인. 부드럽지만 많이 달달하지도 않아 와인 비기너, 특히 여성들에게 제격이다.

●02-525-6009 ●12:00~01:00, 매달 마지막 일요일 휴무 ●주차가능 ●레알 드 깡드 메를로(프랑스, 보르도와 오메독), 블랙스톤 프레스티지 까베르네쇼비뇽(미국, 나파벨리) 등 한병당 4만8000원~5만 원 대. 스페셜 와인리스트는 20% 할인 ●교대사거리 강남역 방향, 아웃백 골목.

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누구라도, 아무라도 즐길 수 있다
까사미오

1인당 1만3000원씩만 내면 7가지 와인을 마실 수 있다. 거기다 무한정이란다. 파격적인 저가 정책으로 강남역 일대를 휘어잡은 까사미오는  와인뷔페 가깝다. 저렴하고 맛좋은 와인이 계속 업그레이드되기 때문이다.

브라운 톤의 차분한 실내인테리어에 50석 규모의 연회가 가능한 룸도 따로 마련되어 있다.  와인종류는 약 40여 가지. 홍합과 와인, 토마토소스 3박자가 어우러진 ‘토마토 와인 홍합찜과 스파게티’와 새송이,양송이,느타리 버섯에 수제 소시지를 한 꼬치로 꿰어 만든 ‘바비큐 소시지’는 까사미오만의 특제 안주로 가장 인기가 높다.

[TIP] 와인주막, 와인뷔페를 지향하는 까사미오의 바 웨이터의 직함은 소믈리에나 매니저가 아니라 정감 넘치는 ‘주모’다. 발랄한 젊은 주모에게 자신이 원하는 맛을 얘기하면 그에 맞는 와인을 추천해 준다. 기본 안주인 나초는 무한정 리필 가능하다 .

[추천 와인] 알코올에 약한, 그리고 와인에 익숙하지 않은 분들을 위해 상그리아 스비올레 (레드와인, 스페인, 1만 5000원), 타닌 성분이 적고 단맛이 나는 버니니(스파클링, 남아공, 6,000원).

●02-592-7943 ●17:00~ 01:00, 일요일 휴무 ●주차가능 ●꾸베 스페셜 루지, 상그리아 스비올레, 버니니, 플레져, 카스틸로 델 사비나 레드 등 와인뷔페 1만3000원, 그 외 레드, 화이트, 스파클링 와인이 6000원부터 최고 5만원대까지 ●지하철 2호선 강남역 6번 출구 교보타워 후문

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라뮤 La Mieux
창밖으로 펼쳐지는 도산공원의 전경과 화려한 압구정의 도심풍경이 마치 영화 속 한 장면을 연상케 하는 와인바. 세련되고 깔끔하게 꾸민 인테리어는 CF나 드라마에도 자주 등장하며 유명세를 떨치고 있다. 와인바이긴 하지만 치즈, 햄 요리를 비롯한 간단한 식사와 칵테일, 맥주 등의 주류 등도 판매한다. 글라스 와인도 즐길 수 있다.
●02-515-4664 ●압구정동 도산공원 앞

아트 북 카페 타셴
주간에는 주로 커피를 야간에는 와인바로 변신을 하는 아트 북 카페. 멋진 예술관련 도서를 구경하며 와인을 곁들이는 낭만은 꽤 그럴 듯 하다. 대형 와인 냉장고를 갖췄고 총 100여 종류에 달하는 와인리스트를 구비하고 있다.
●02-3673-4115 ●대학로 텐바이텐 맞은편

라비 La vie
2~3만원 선의 와인리스트가 다수 구비되어 있고 콜키지도 병당 만원 정도로 저렴한 가격을 자랑한다. 프랑스 국립와인학교를 마친 소믈리에와 ‘르 꼬르동 블루’ 파리 제과제빵을 공부한 파티쉐가 함께 운영하는 와인바로 총 80여 종의 와인을 판매 중이다. 편안한 유럽식 미니 bar 분위기를 만끽할 수 있는 곳이다.
●02-569-9366 ●역삼동 르네상스호텔 뒷골목 경복아파트 방면 200M

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Luxury Winebar
격조 있게 그리고 품위 있게
호화롭고 값비싼 곳이라서 럭셔리가 아니다. 럭셔리(Luxury)는 사전적인 의미로 사치, 호사사치품, 호화품등의 의미도 있지만 유쾌, 만족, 쾌락 이라는 뜻도 있다. 와인을 알고 와인을 사랑하는 이에게 충실한 맛의 안내자와 동반자가 되어 와인 마니아들에게 큰 만족과 쾌락을 주는 곳이기에 이름하여 럭셔리 와인바다.

▶와인 몇 만원에서 몇 백만 원에 이르는 다양한 와인들이 준비되어 있다. 중저가의 신대륙 와인에서부터 이탈리아, 프랑스 등 구대륙 와인까지 아이템이 수백 가지에 이르는 곳들도 있다. 종류가 많은 만큼 초보부터 고수까지, 다양한 입맛을 고루 만족시킬만한 와인을 갖췄다.
▶메뉴판 대부분 원어로 적혀 있고, 와인에 대한 설명이 적혀 있지 않아, 메뉴판만 보고 초보들이 고르기엔 어렵다. 소믈리에에게 추천받는 편이 낫다.
▶저장소 비싼 만큼 까다롭게 보관되어야 할 와인을 적정온도에서 보관해주는 와인창고나 대형 와인 셀러를 갖추고 있다.
▶분위기 갤러리를 연상케 하는 깔끔하고 격조 있는 인테리어 또는 성숙한 어른들의 사교장다운 세련된 분위기의 인테리어로 꾸며져 있다. 은은한 클래식이나 깊은 여운을 주는 재즈 등의 BGM은 럭셔리 와인바의 분위기를 고조시키는 필수 아이템이다.
▶규모 캐주얼 와인바와 마찬가지로 규모는 천차만별.
▶소믈리에 베테랑 소믈리에 한 명은 기본. 그(또는 그녀) 밑으로 초보 소믈리에가 여러 명 있는 곳도 많다.
▶메뉴 와인에 가장 잘 어울리는 안주인 치즈는 기본이다. 프랑스 요리를 비롯하여 고급 레스토랑에서나 볼 수 있는 메뉴도 만날 수 있다. 와인과 잘 어울리는 로스트비프나 로스트치킨, 붉은 생선살을 이용한 정식 등을 구비한 곳이 많다. 안주나 식사 모두 레드· 화이트 · 스파클링 와인용으로 따로 분류되어 있는 편이다.
▶손님층 20대의, 갓 와인의 세계에 입문한 비기너에서부터 수십 년 동안 와인의 세계를 탐구해 온 40~50대의 마니아에 이르기까지 광범위하다.
▶옷 사업상의 미팅 장소나 특별한 날을 기념하기 위해 오는 이들도 많다. 복장 규제는 따로 없지만 대부분 단정한 양복과 투피스 차림 정도의 기본 정장은 입고 오는 센스를 잊지 않는다.

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화려함이 아닌 정통을 추구한다
까사 델 비노

청담동 럭셔리 와인바의 대표격인 까사 델 비노는 와인애호가라면 누구나 다 “아!” 하고 고개를 끄덕거릴 만한 곳이다. 와인 종류만 500여 종으로 외국에서도 쉽게 찾을 수 없는 와인까지 구비하고 있다. 갤러리를 연상케 하는 블랙 톤의 고급스럽고 격조 있는 인테리어, 리델과 슈피겔라우등의 명품 와인 잔 , 7명에 달하는 소믈리에에 이르기까지 고급이란 단어를 충분히 만족시킨다. 홀, 바, 룸 등 세 종류로 나누어진 공간 구성이 특이한데, 홀은 주로 비기너나 일반 와인 애호가들이, 바는 전문적인 식견을 자랑하는 마니아들이 자리한다.

[TIP] 자신이 생각하는 맛을 이야기하면 이에 맞는 와인을 골라준다. 경력 15년에 달하는 상민규 소믈리에부터 국내외 와인스쿨 졸업생들로 이루어진 와인전문가들의 조언을 얻는다면 맛에 대한 실패 확률을 현저히 줄일 수 있다.

추천와인 손님 입맛에 맞는 와인을 스스로 찾아나가는 것이 정답. 요즘 잘 나가는 와인이라면 프랑스 브루고뉴 지방의 와인. 생산면적도 양도 적지만 꽉 찬 와인 맛을 즐길 수 있다.

●02-542-8003 ●18:00~02:00, 일요일 휴무 ●주차가능, 대리주차 가능 ●새우와 훈제연어, 건과 베이컨 롤, 새송이 구이 등 40여 가지의 각종 안주가 레드· 화이트· 스파클링 와인용으로 각각 구분되어 있음 ●청담사거리에서 갤러리아 명품관 방향 신동빌딩 B1

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소셜클럽을 위한 최적의 와인바
갈라

이제 막 개업 두 달여를 맞는 곳으로 짧은 기간에도 불구하고 화려한 인테리어와 특유의 성숙한 분위기로 입소문을 타고 있다. 레드와 블랙의 조화가 멋스러운, 독특하고 고급스런 분위기와 호젓한 단독 룸들이 있어 사업상의 비즈니스 미팅에도 적합하다.

30~40대의 와인 애호가들이 즐겨 찾으며, 와인 이외에도 디스플레이된 양주만 약 60여 가지. 와인은 물론 샴페인과 고급 양주들은 전용 키핑 공간이 있다.  콜키지가 가능하고 찾는 와인이 없을 경우 미리 주문하면 준비해 준다. 모듬치즈, 알래스카 훈제연어 등 셰프의 손맛이 돋보이는 안주도 일품이다.

[TIP] 젊은 사람들이 많이 찾는 갈라에선 분위기가 무르익으면 홀 중앙에 마련된 공간에서 살사나 탱고를 출 수 있다. 주인장의 선곡 솜씨가 빛나는 흥겨운 음악에 맞춰 와인 잔을 들고 살사를 추는 기분은 꽤 색다를 듯 하다.

추천와인 샤또 딸보 (프랑스, 레드와인) 19만원, 드라이하면서도 부드러운 맛으로 완성도가 깊고 감미롭다.

●02-413-6533 ●19:00~04:00, 연중무휴 ●주차가능 ●카베네 쇼비뇽 리저브. 카르멘, 까베르네 쇼비뇽. 조단, 바블로 몬팔레토 꼬르데로 등의 와인이 16만원에서 20만 원 선 ●지하철 2호선 신천역 4번 출구

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바인 VINE
최고급 와인바 중 한 곳으로 450여 종의 와인이 구비되어 있어 비기너부터 와인 마니아까지 모두 만족할 수 있다. 리델 와인 잔, 각종 와인 액세서리를 판매하는 리테일 숍도 있고 개인 와인 셀러를 판매하고 있기도 하다.
●02-317-7151~2 ●소공동 롯데호텔 신관 1층.

뻬뜨뤼스 PETRUS
제품 변동이나 와인의 품질에 따라 자주 업데이트되는 상세한 와인리스트가 돋보이는 고급 와인바. 월별 추천 와인과 특정 요리와 가장 어울리는 와인을 선별해 주는 전문가들의 배려와 함께 럭셔리 와인바다운 세련된 인테리어를 만끽하며 쉬는 맛도 good!
●02-545-0233 ●청담사거리에서 갤러리아 백화점 방향  랄프로렌 B/D B1

테이블 34
세계적인 레스토랑 디자이너가 디자인한 그랜드 인터콘티넨탈 34층에 위치한 최고급 와인바. 특히 꼭대기층에 자리잡은 와인바인지라 아래로 내려다보이는 강남 야경은 가히 서울 최고의 야경이란 평가를 받고 있다. 와인셀러에 보관된 4000병에 달하는 와인과 비싼 만큼 확실히 맛있는 식사를 보장하는 곳.
●02-599-7631 ●삼성동 그랜드 인터콘티텐탈